O cajuzinho de festa é uma opção deliciosa e prática para adoçar os momentos especiais. O quitute surgiu nas regiões Norte e Nordeste do país e costumava levar polpa de caju na sua composição. Com a popularização nos demais estados brasileiros, a fruta foi substituída pelo amendoim que era mais fácil de encontrar nesses lugares, mas ainda manteve o nome e o formato da receita de cajuzinho tradicional. Essa versão do doce cajuzinho é feita com uma mistura de leite condensado, amendoim, açúcar e chocolate em pó que não precisa ir ao fogo! Por fim, o cajuzinho é moldado imitando a fruta original e finalizado com mais açúcar e amendoim. Mais simples não há! A receita de cajuzinho sem ir ao fogo é perfeita para aniversários, festas ou até mesmo como uma sobremesa para saborear a qualquer momento. Siga os passos de como fazer cajuzinho sem ir ao fogo e surpreenda a todos com esses docinhos deliciosos e práticos.
Ingredientes (40 porções)
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Para finalizar
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Utensílios
Forminha de papel
Panela
Espátula de silicone
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Modo de preparo
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Existem no mercado algumas marcas de amendoim torrado e moído. Se você as preferir, como eu, preste atenção para não comprar amendoim salgado.
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Caso prefira torrar em casa, a receita vai demorar um pouco mais (1 hora e meia). Você precisará descascar o amendoim e tirar a pele. Dispor os grãos em uma forma grande (retangular) de alumínio e torrá-los por cerca de 30 minutos no fogo alto.
- 3
Depois leve ao liquidificador, sem líquidos e triture-os.
- 4
Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.
- 5
Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajús.
- 6
Passe os docinhos no açúcar (cristal ou demerara) e coloque um grão para se assemelhar à castanha do caju.
- 7
Coloque em forminhas.
Informações adicionais
Como torrar amendoim para o cajuzinho perfeito
A receita de cajuzinho tradicional fica mais saborosa usando amendoim torrado. Você pode usar o processo clássico de fazer amendoim torrado, sem adicionar sal, ou até fazer amendoim torrado na airfryer se você não tiver forno ou quiser mais rapidez no modo de preparo.
Para isso, é só colocá-lo com casca na airfryer pré aquecida e deixar a 200°C por 10 minutos. No forno, pode levar um pouco mais de tempo. Em seguida, espere o amendoim ficar morno, embrulhe-o em um pano e esfregue por alguns segundos para que a casca se solte e você possa usá-lo no cajuzinho.
Com isso, é só aguardar o amendoim esfriar completamente e seguir com a receita de cajuzinho. É importante esperar esfriar para ele secar e firmar bem, caso contrário a leguminosa pode virar uma pasta que vai desandar o seu doce.
Saiba como deixar o doce cajuzinho mais consistente
Aprender como fazer cajuzinho sem ir ao fogo é bem fácil, mas algumas pessoas podem ter dificuldades para deixá-lo na consistência ideal para enrolar por causa do leite condensado.
Se sentir que a massa ainda está mole, é só adicionar mais amendoim na mistura. Ele vai absorver o leite condensado e deixar a massa mais firme. Outra dica é enrolar o cajuzinho de amendoim normalmente e deixar na geladeira em um pote fechado por 1 ou 2 horas.
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O doce cajuzinho é um quitute muito utilizado em comemorações, assim como o brigadeiro e o beijinho. Não importa se é criança ou adulto, ninguém resiste a esses deliciosos docinhos que são obrigatórios em qualquer festa.
Se quiser arrasar nas guloseimas do seu evento para não ter só cajuzinho tradicional, não deixe de aprender receitas como o docinho de leite Ninho, o brigadeiro de morango, o brigadeiro de churros, o brigadeiro de pistache, o dois amores, o olho de sogra, o bicho de pé e o camafeu de nozes.
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