Se você está querendo dar um toque refinado na sua refeição, então venha fazer essa receita de estrogonofe de filé mignon! Esse corte extremamente macio e com poucas gorduras é perfeito para deixar qualquer prato ainda mais especial e nesse aqui não é diferente. E pode ficar despreocupado que nesse modo de como fazer strogonoff de filé mignon não é preciso flambar! A carne fica extremamente deliciosa com um molho simples e fácil de preparar que leva apenas creme de leite, farinha de trigo, mostarda, ketchup, molho inglês, cogumelos e cebola refogada na margarina. Aqui também acrescentamos um pouco de água fervente para deglacear a panela, incorporando todo o sabor concentrado no utensílio no molho do strogonoff de mignon. Em apenas 30 minutos, o prato vai estar pronto para que todos possam se deliciar. Então já separa o seu arroz branco com batata-palha e prepare esse estrogonofe de filé mignon saboroso e fácil de fazer!
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Refogue a cebola ralada com a margarina e junte o filé.
- 2
Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, deixe cozinhar por 5 minutos e adicione a água fervente.
- 3
Deixe no fogo até que a carne esteja bem macia.
- 4
Dilua a farinha em um pouco de água e junte à carne.
- 5
Coloque os cogumelos fatiados e o creme de leite.
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Informações adicionais
Dicas para ter um estrogonofe de filé mignon delicioso
Aprender como fazer estrogonofe de filé mignon é uma excelente pedida para ter um prato suculento e sofisticado. Mas é fundamental retirar o filé mignon da geladeira alguns minutos antes do preparo para que ela fique em temperatura ambiente.
Dessa forma, a carne vai conseguir selar na frigideira e será garantido que o seu strogonoff de filé mignon ficará bem macio. Caso ela solte muito líquido durante o cozimento, pode dispensar um pouco da quantidade de água fervente.
Se quiser que o strogonoff de mignon fique ainda mais gostoso, experimente acrescentar alguns temperos na proteína antes de colocá-la na panela. Sal e pimenta-do-reino já são suficientes para dar sabor, mas você também pode adicionar outros de sua preferência.
Se você não tiver ou não quiser usar o molho inglês na receita de estrogonofe de filé, pode trocá-lo por shoyu sem problemas. A farinha de trigo também pode ser substituída por creme de cebola dissolvida no leite.
Além do strogonoff de filé mignon: faça com outras carnes
A receita de strogonoff de mignon é apenas uma das várias versões desse prato que é muito presente na mesa dos brasileiros, principalmente nas refeições do fim de semana! Dá para fazê-lo com outros cortes de carne bovina e até mesmo outras proteínas.
Aproveite que agora você sabe como fazer estrogonofe de filé e veja algumas receitas como o strogonoff de frango, o estrogonofe de camarão, o estrogonofe de salsicha, o strogonoff com carne de porco, o estrogonofe de alcatra, o estrogonofe de carne moída e o strogonoff de acém.
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