O creme de milho é um acompanhamento incrível e fácil de fazer, que encanta a cada garfada ou colherada e combina com vários pratos diferentes. Com passos e ingredientes simples, você vai aprender como fazer creme de milho cheio de suavidade e um sabor marcante. Com uma combinação de milho, leite, manteiga, cebola, calda de legumes, creme de leite e farinha de trigo, este prato tem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Desde acompanhar um prato principal até ser servido como prato único com complementos como bacon, palmito, couve-flor, queijo ou camarão, a receita de creme de milho de latinha é uma escolha versátil para qualquer ocasião culinária. Siga o passo a passo desta receita fácil e rápida e tenha como fazer creme de milho perfeito para deixar todos os seus convidados de queixo caído. Certamente essa receita irá te surpreender com um resultado final simples e delicioso.
Ingredientes (4 porções)
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Utensílios
Liquidificador
Panela
Bowl
Colher de silicone
Copo medidor
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Modo de preparo
- 1
No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco.
- 3
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
- 4
Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo.
- 5
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
- 6
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.
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Informações adicionais
Dicas para preparar a melhor receita de creme de milho
O creme de milho simples não tem mistério mas, com algumas dicas, fica mais fácil ainda. Por exemplo, quer saber como fazer creme de milho de latinha sem talhar? Ou como deixar o creme com aquele amarelo arrebatador? Nós te ajudamos a alcançar o resultado perfeito.
Primeiro, se você optar por substituir o milho enlatado pelas espigas, procure cozinhá-las bem e não exagerar no sal, pois, do contrário, os grãos podem ficar ressecados e acabar prejudicando a textura da sua receita de creme de milho.
Para conseguir um creme de milho amarelo e saboroso, não é necessário que você bata todo o milho no liquidificador. Reserve uma pequena parte dele para adicionar depois: você vai ver como vai ficar gostoso!
Se você quiser engrossar o creme de milho sem usar farinha, a dica é acrescentar amido de milho. Mas, para dar certo, não se esqueça de, antes de levá-lo ao fogo, dissolvê-lo em uma uma pequena quantidade de leite ou água em temperatura fria. Isso vai impedir que o creme empelote com a adição do ingrediente.
O truque certeiro para arrasar no creme de milho com maisena é misturar 1 colher (sopa) do amido com 1/4 xícara de um líquido, dissolver e acrescentar à panela, levando ao fogo baixo e mexendo até ganhar consistência.
Se quiser ter como fazer creme de milho perfeito, é importante seguir a ordem dos ingredientes, especialmente do creme de leite. Ele só deve ser adicionado ao final do preparo, após todos os demais ingredientes já terem fervido, para não talhar seu creme de milho. Aí é só acrescentar o creme de leite, dar aquela mexida rapidinha para misturar tudo e desligar o fogo.
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O milho é um alimento muito versátil, capaz de brilhar em receitas com milho doces e salgadas deliciosas como bolo de milho, suflê de milho, curau de milho e muitas outras.
Como acompanhamento, o creme de milho combina com muitos pratos, como filé de frango à milanesa, picadinho de carne, almôndegas e outras delícias.
Vale tanto fazer pratos com milho da espiga quanto usar milho de lata nas suas receitas, como neste creme de milho. Basta saber como utilizar bem cada, como escolher a melhor espiga de milho e como guardar o enlatado após aberto.
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